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Suggestiemenu

 

S U G G E S T I E M E N U

Carpaccio van huisgemarineerd tussenribstuk / truffelolie / rucola / pecorino
of
Gegrilde gamba’s / limoen / chiliboter

 

Gebakken zalm / bearnaise / stoemp van witte kool
of
Gegrilde eendenborst / honingsaus / warme groentjes / kroketjes

 

Warme appeltaart
of
Chocolademousse

 

Menu Soirée Française 6/10/2019

»» Menu Soirée Française ««
↬ Wijnen / Vins

 

»» Assiette apéritive "Gourmande"/Hapjesbord "Gourmande" ««

↬ Barton & Guestier - Chardonnay Brut Cuvée Réservée

 

 

»» Entrées / Voorgerechten ««

Cuisses de grenouilles à la crème
Kikkerbillen in de room

↬ Domaine La Gardie Chardonnay 2017 IGP

 

Bouillabaisse / Rouille

↬ Barton & Guestier - Côtes de Provence - Tourmaline 2018

 

 

»» Plat Principal / Hoofdgerecht ««

Ragoût de marcassin / Sauce aux canneberges / Salade de chicorée / Pommes duchesse
Stoofpotje van jong everzwijn / Veenbessensaus / Witlofsalade / Hertoginneaardappelen

↬ Château Magnol - Haut Médoc 2015 - Appellation Haut Médoc Contrôlée

 

 

»» Assiette de fromages / Kaasbordje ««

↬ Château de Lugey Graves 2015 - Appellation Graves Contrôlée
↬ Thomas Barton Réserve Médoc Privée 2010 - Appellation Médoc Contrôlée
↬ Thomas Barton Sauternes 2014 - Appellation Sauternes Contrôlée

 

 

»» Dessert ««

Île Flottante

↬ Barton & Guestier - Vouvray 2016 - Appellation Vouvray Contrôlée
↬ Barton & Guestier - Chardonnay Brut Cuvée Réservée

 

 

»» Prijs / Prix ««
↬ €75 p.p. all- in
↬ €65 p.p. "Bob - Arrangement" (proevertjes of non alcohol)

 

 

»» Reserveren / Réserver ««
info@ploatse6.be
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